（微信）15689037256客服在线，微信扫码咨询
《中国大厨》杂志创办于2005年，注重理论联系实际，创刊多年来得到了长足发展，杂志内容充实、版式清新，装帧精美，深受广大读者好评。旨在为厨界朋友提供一个厨艺交流与技艺切磋的信息平台，作为全国专业的餐饮权威月刊，创刊至今已深入到中西餐经营的每个角落。
以传播优秀文化，推广全民阅读为使命，培养阅读习惯，不断提升文化素质和生活品质，并且不断推动行业发展，集创新性，专业性和知识性于一体的杂志。创刊多年来以其编辑、作者队伍的专业性，与生活实际的贴近性，赢得广大小读者的喜爱和业内人士的广泛好评，多方位提升读者的阅读品位，适合读者阅读。
标准化鲁菜催生标准化厨房，今年四月,一篇《黑伟钰:我给鲁菜订要辉的堂标准化鲁采标准》的文章在业内引起较大反响，《中国大厨》光盘也同步介绍了由山东省质量技术监督局认证的首批经典鲁菜的详细做法。时隔半年,我们再次采访了济南舜耕山庄集团餐饮总监黑伟钰,他表示:“我们的厨师团队用实践证明鲁菜标准化是切实可行的，并且已经取得了初步成功。
清爽柔和新香辣，如何满足食客日益提升的对川菜少油少盐、时尚健康的需求?如何将川菜“百菜百味”的精随发挥到极致?如何提升川厨地位,进而提高整个川菜行业在全国范围的地位?首先需要抓住川菜的核心一味道,通过不断地改良创新,才能更上一层楼。”香辣”作为川菜的主流味型,一直备受消费者的青睐,应运而生的新香辣味型,使得川菜改良之路向前迈进了一大步。
四本菜谱打天下“金鼎轩”酒楼在北京共有四家直营店，生意都很火爆。在出品方面,该店一直坚持销售大量的传统菜。所以,翻开菜谱，你看到的是各菜系多年间积淀下来的、百姓久吃不厌的经典菜品。都说“创新是餐饮企业发展的灵魂”,那么对于这样一家坚持做传统菜的餐饮企业来说,怎样才能解决“创新”和"坚持传统”之间的矛盾呢?金鼎轩行政总厨段文彬说:坚持传统并不等于一成不变地只卖这部分菜。
金狮麟酒店是从河南安阳走出的一家著名餐饮连锁企业,开业已有15年。现在的金狮麟酒店发展势头正猛,在不大的安阳市有三家分店，每家分店的规模均超过2000平方米,却家家爆满,生意火爆;北京，上海这两个一线城市也开设了5家分店;与此同时,多家分店也迅速在邯郸、开封等二二、三线城市铺设开来。葛志远、李东兵、吴志刚、喻学思是金狮麟酒店的四位骨干,见证了该店15年的辉煌。
《中国大厨》杂志创办于2005年，注重理论联系实际，创刊多年来得到了长足发展，杂志内容充实、版式清新，装帧精美，深受广大读者好评。旨在为厨界朋友提供一个厨艺交流与技艺切磋的信息平台，作为全国专业的餐饮权威月刊，创刊至今已深入到中西餐经营的每个角落。
重要说明：杂志订阅属于预付款业务，订阅后不建议退款，如客户单方面执意退款，将扣除订阅费用的14%。订单配送时间以起刊时间为准，如需修改起刊时间请务必联系客服。本站提供机打全额增值税专用、普通发票，支付成功后可单独寄出。本站不是任何杂志官网，出版事务请联系杂志社。
每月15日前: 当月15日前（包含15日）付款，可以下月发货。
每月15日后: 当月15日后，下下个月发货。
提前两个月: 因部分杂志出刊上市时间较早，应杂志社要求，需要隔月预定，提前两个月预定，请关注商品杂志月份。
特殊需求: 如有特殊要求请联系客服咨询。全年都是订阅季，可下单订阅。
月刊、双月刊、季刊：会在上刊后立即发货。
半月刊：每月两本，（除特殊月份合刊）每月两本到齐一起快递发货。
周刊、旬刊：每月发一次。
本站合法持有《出版物经营许可证》，主要从事期刊零售和咨询服务，不是任何杂志官网，不涉及任何出版事务。本站仅提供有限咨询服务，需要用户自己向出版商投稿且没有绿色通道，是否录用一切以出版商通知为准。本站提供的期刊信息均来源于国家新闻出版总署及网络，仅供参考，提及的第三方名称或商标，其知识产权均属于相应的出版商或期刊，本站与上述机构无从属关系，所有引用均出于解释服务内容的考量，符合商标法规范。本页信息均由法务团队进行把关。若用户需要出版服务，请联系出版商。
工信部备案：鲁ICP备17016571号
